thai-foodcook

ต้มจืดหัวไชเท้าไก่อบ


แนะนำการทำอาหารไทยอีกหนึ่งอย่างคือ ต้มจืดหัวไชเท้าไก่อบ

เนื่องด้วยมีไก่อบเหลือ เราก็ไม่ชอบกินไก่เนื้อ เพราะเราชอบไก่เหนียว เห็นโครงไก่เหลือก็เสียดาย เลยเอามาทำซุปไก่ใส่หัวไชเท้า และกระเพาะปลา มาดูเครื่องปรุงกันว่ามีอะไรบ้าง
เครื่องปรุง
- ไก่อบ
- หัวไชเท้า
- กระเทียม
- รากผักชี
- พริกไทย
- ซีอิ๊วขาว
- กระเพาะปลา
- เห็ดหอม
- หอมหัวใหญ่
- ต้มจืดหัวไชเท้าไก่อบ
วิธีทำ
- ต้มนํ้า แล้วตำสามเกลอ (พริกไทย กระเทียม
รากผักชี) ใส่หม้อ ต้มให้เดือด
- ฉีกไก่อบรอไว้ก่อนค่ะ
- หั่นผักเตรียมไว้
- ใส่ผักลงไปในหม้อ ล้างกระเพาะปลาในนํ้าร้อนสองนํ้า แล้วใส่ตามลงไปเลย
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่เห็ดหอม ใส่ไก่ พอหัวไชเท้าสุกก็เป็นอันเสร็จ
ซุปไก่ร้อน ๆ ตักเสริ์ฟได้เลย และกินกับขนมปังปิ้งทาเนย

Labels: เคล็ดลับการทำอาหารไทย, ต้มจืดหัวไชเท้าไก่อบ, ปรุงอาหาร